negramaro rosato

Si produce nella penisola Salentina su terre accarezzate dalle brezze marine, su terreni calcarei e argillosi coltivati a spalliera. Proviene dalla vinificazione in purezza del vitigno Negroamaro. Viene vendemmiato da metà settembre, vinificato tramite macerazione tradizionale per 12 ore con pressatura soffice e poi conservato a temperatura controllata. L’affinamento è per circa cinque mesi in serbatoi d’acciaio.