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Vino prodotto da uve selezionate di Chardonnay, ottenuto con pressatura soffice e con particolare controllo della temperatura in fermentazione. Affinamento in acciaio per cinque mesi. Successivamente viene travasato ed imbottigliato.
Chardonnay Bianco
Denominazione: Chardonnay – IGP – Bianco
Varietà dell’uva: 100% Chardonnay
Epoca di vendemmia: seconda decade di agosto
Zona di produzione: Salento
Età dei vigneti: 20/30 anni
Caratteristiche del suolo: argilloso – calcareo
Sistema di allevamento: spalliera
Note degustative:dal colore giallo paglierino e profumo floreale e avvolgente. Gusto elegante, fresco e delicato.
Abbinamento gastronomico: è consigliato per crostacei in genere, primi e secondi piatti di mare, carni bianche. Ottimo come aperitivo.
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 8°-10°C.